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Congela!

Eu e
meu freezer temos um caso de amor, digamos há quase 18 anos e consolidado como uma pedra
de gelo. Completamo-nos. Ele surgiu em minha vida após a segunda gravidez e,
consequentemente, pela necessidade de conciliar filhos, trabalho, administração da secretária e as
idas aos supermercados. Diante de uma agenda lotada, a melhor opção foi procurar tudo que  oferecesse praticidade, mesmo diante de opiniões contrárias, entre quais a possível alteração nutritiva dos alimentos. Mesmo assim comecei congelando os alimentos mais usuais e fui testando, testando… Ainda hoje, congelo alimentos, porem bem menos do que antes. Mas, se você quiser um
conselho, compre freezer, mesmo que tenha uma geladeira duplex.

Existem
dois tipos de freezer no comércio –  vertical e horizontal. O ideal é o vertical
para a nossa cozinha, porque além de otimizar o espaço, como uma geladeira,
possui gavetas onde você pode distribuir e sinalizar o tipo de comida que
está armazenando. Já o horizontal é mais apropriado para o comércio de bebidas e alimentos.

Manter
um freezer é muito prático. O descongelamento e limpeza podem ser realizados a
cada seis meses ou um ano. O ideal é fazer uma programação para que o freezer
não esteja com muitos alimentos, no dia da limpeza. Mas, caso ele esteja, transfira os alimentos para geladeira e, se desejar, embale antes em jornais para conservar a temperatura por algum
tempo, cerca de duas horas. Uma dica para acelerar o descongelamento é, com as portas do freezer
abertas, colocar um ventilador em frente. Rapidinho todo o gelo cairá. No entanto, há freezers com degelo automático, mas que ressecam mais os alimentos. Cabe a você ouvir as explicações do vendedor na hora da compra.


Outra
sugestão é limpar o freezer apenas com um pano úmido, evitando os produtos que
tenham cheiro porque podem contaminar os alimentos. Também não use produtos abrasivos que danificam suas
paredes internas. Nem sempre é possível, mas o ideal é recolocar os alimentos depois de uma
hora que o freezer tenha sido religado.
E se faltar energia, não abra o freezer de forma alguma. Fechado, ele
conservará a temperatura cerca de 8 horas. Quando a energia elétrica
voltar, espere mais 2 horas para poder utilizá-lo novamente.




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